锅里热油倒入姜蒜沫炒喷鼻

煎好的五花肉从皮面往下切,不要切段,然后放正在碗中(皮朝下肉朝上),倒入方才腌制剩下的酱油,平均涂抹每个裂缝

家常版梅菜扣肉,肥瘦相间的五花肉,搭配咸干味适中的梅菜,颠末蒸煮当前,梅干菜吸附部门五花肉的油脂,让五花肉变得软糯,肉中略微带点梅干菜的清喷鼻,蒸煮出来的汤汁拌饭也是一把好手,白叟小孩都爱吃哦~

不管是正在日常平凡三餐中,仍是正在过年过节傍边,绝对是一款必不成少的甘旨好菜,所以今天教大师怎样做软糯细嫩的梅干菜扣肉~

再倒入梅干菜翻炒,锅里热油倒入姜蒜沫炒喷鼻,翻炒时插手部门调料提味(蚝油 老抽 盐少量 胡椒粉 白砂糖)

梅菜扣肉是汉族保守的名菜,汗青长久,具体时间发源无可考据。属于客家菜系列,正在四川被称为“咸烧”,制做材料就是五花肉、梅干菜,以及其他的辅料