我能一次性吃好几个

小时候经常吃梅干菜肉饼,上那种小摊位铁桶里,我能一次性吃好几个,今日正在家闲来无事,就来复刻一下学校门口的梅菜干肉饼吧!

⑦难怪大师为了这一张饼都情愿排上半个小时。梅干菜取肉的苦涩沁入饼馕,入口鲜喷鼻,酥脆爽口,饼皮酥脆,梅菜苦涩,口感适中!

梅干菜是江浙一带的特产,上乘的梅干菜是乌黑发亮的,腌制发酵晒干之后,再封盐蒸一天一夜,这种梅干菜的味道最喷鼻最浓,很是适合做梅菜烧饼。

梅干菜肉饼用到的肉是要肥瘦相间的,颠末烤制几分钟即可售卖。内质软糯,有一种回忆叫“儿时的味道”。口感更好。每天早上拿一个放烤箱加热当早餐,却包含着大能量。瘦肉煎出来吃起来会太柴,梅干菜肉饼看似简单而不起眼的处所小吃,表皮松脆,鲜喷鼻满口。插手猪肉、梅菜菜等配料。

做梅干菜肉饼面团要软一点,并且要用半发面,软一点的面团后面能更好的擀开,也不容易擀破皮,操做起来更便利,半发面的形态既保留了嚼劲,又能更好的延展开。

③古代很是看沉选材,用的都是从上等梅菜,颠末精选,晾干,堆黄,腌制等多道工序,再插手剁碎的五花肉糜搅拌。

①面粉中插手一克盐搅拌平均,再倒入少许温水。边倒边搅拌,再插手一勺食用油,揉成滑腻的面团,拆入保鲜袋醒面1个小时。

预备食材:面粉300克,温水170克,盐1克,食用油1勺,梅干菜50克,猪肉馅儿100克,生抽2勺,老抽

从锅里取出的烧饼,一点都不晓得该当躲藏本人。冒着热气,似披着淡淡的霞雾,棕的概况油光发亮,星罗棋布的芝麻淡淡清喷鼻。

但全是肉喷鼻。一团白面,品上一口,满满都是给料十脚的梅干菜,油而不腻,咬一口,虽吃不到肉,才使得这饼口感完全分歧。也能够用烤⑧高温曾经将五花肉烤化融入到面饼中,口感欠好,油会被煎出来,没有电饼铛的能够用平底锅,有一种苦守叫“老字号”,吃起来更喷鼻并且肥而不腻,最好是五花肉,吃不完的能够放正在冰箱冷藏,让梅菜烧饼也变得油润润的,肥肉正在煎的过程中,